白太（しらた）【sapwood】

白太とは、木の中心を取り巻く白っぽい部分のことです。「辺材（へんざい）」とも呼ばれます。生命活動は活発で、樹液などの水分が多く、菌や虫害に弱いです。

木の中心の部分のことは「赤身」と呼ばれます。こちらはすでに生命活動を終えており、水の通り道が塞がれています。なので、腐りにくく、菌や虫にも強いという性質があります。