スキレット【skillet】

スキレットとは、鋳鉄（ちゅうてつ）製のフライパンのことです。一般に厚みがあり蓄熱性に富んでいるため、お肉やパエリヤ、パンケーキなどの食材にじんわりと熱が通り、旨味を引き出して焼くことができます。デザイン性が高く、あえて収納棚などにいれず、飾られて保管されることも多いです。