キャストアイアン【cast iron】

鋳鉄（ちゅうてつ）。炭素を2〜4%程度含んだ鋳物（いもの）用の鉄のことです。加工がしやすく、様々な形のものを作ることができ、また、安価です。耐摩耗性、耐食性も高く、われわれが日頃目にするものでは、スキレット（鋳鉄製のフライパン）などの調理器具や、ティーポットなどに使われますが、特別な加工をしていない限り、もろく壊れやすいという欠点もあります。